Montag, 19. Januar 2015

Rezept: Gemüseauflauf mit Büffelkäse

Da es im neuen Jahr noch nicht viel Neues bei mir auf dem Balkon zu berichten gibt, möchte ich euch heute mal wieder ein interessantes und schnelles Rezept vorstellen. Es handelt sich um einen einfachen Gemüseauflauf mit Büffelkäse. Als Zutaten benötigt ihr Folgendes:
  • Kartoffel
  • Mais
  • Bohnen
  • 2 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Büffelkäse oder Ziegenkäse oder Schafskäse
  • Thymian
  • Himalayasalz oder Meersalz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • eventuell noch Käse zum Überbacken

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Als erstes wascht ihr die Kartoffeln und schneidet sie in Stücke. Anschließend legt ihr sie auf ein Blech und gebt etwas Olivenöl hinzu. Mit Thymian, Himalayasalz und Pfeffer werden die Kartoffeln dann gewürzt. Nun könnt ihr die Bohnen dazu geben. Im Anschluss schneidet ihr die Zwiebeln und den Knoblauch klein und verteilt die Stückchen über die Bohnen. Als nächstes werden die Tomaten gewaschen und in Scheiben geschnitten. Diese kommen nun auch auf das Blech zu den anderen Zutaten. Jetzt ist der Büffelkäse (oder alternativ Ziegen- oder Schafskäse) an der Reihe. Mit einem Messer wird der Büffelkäse in Würfel geschnitten und anschließend auf der Auflaufform verteilt. Zum Schluss gebt ihr den Mais hinzu und wer möchte kann noch etwas Käse zum Überbacken darüber streuen. Das Ganze kommt dann für ca. 45 Minuten bei 200°C in den Backofen. Fertig ist der Gemüseauflauf mit Büffelkäse. Guten Appetit.